Mer mat = lägre vikt!

Ja, tiden går och jag kommer mer och mer in i rätt tänk igen. Nu har jag insett (för femtielfte gången) att man måste äta ordentligt för att gå ner i vikt. Så, nu kör jag med grädde i kaffet, fet sås till köttet och ägg med majonnäs till frukost så att jag håller mig mätt och belåten och inte blir sugen på att fuska.

Vikten börjar röra sig nedåt igen och det är så skönt att känna hur kläderna sitter lösare för varje vecka.

Jag vet att det mest är vätska, men när jag hade gått ner 1 kg på två dagar så kändes det att jag var på rätt spår igen. :-)

Förra helgen hade Expressen en bilaga på 100 sidor om LCHF, så den köpte vi och jag hittade massor av smarriga recept och tips på bra mellanmål där, så det blev en tur till affären för att köpa på mig ingredienser till god frukost och mellis. :-)

Läsning...

Jag läser Sten Sture Skaldemans bok "Ät dig ner i vikt" med stort intresse och känner att det här är en man jag litar på. :) Han är rak, ärlig och trots ett himla tjat så är boken lättläst. (Det behövs väl tjat för att få in det nya tänket, att inte vara rädd för fett och att istället undvika fullkornsprodukter och nyckelhålsmärkt mat.) I like this man. Från 140 till 80 kg genom att äta mer fett och mindre "nyttig" mat. Min nya idol!! :D

Matinspiration!

Smörstekt flundra, hemlagad remouladsås, blomkålsmos

med ägg och grädde, kokt broccoli och blomkål!
Ugnsstekta grytbitar av gris, svampsås med grädde,
mozzarellaost, vitkål, rödlök och tomat.

Stekt fläskkotlett med en klick Bregott, tomat

gurka, smörstekta champinjoner och ost.

Ett smörpaket (lättare) i veckan!

Det är värst vad jag är dålig på att uppdatera! *skäms* Förra veckan blev det hela 2 cykelpass med SATC-tjejerna som sällskap.. Tänk att vara så slank och vältränad som de, kunna gå in i modebutiken och köpa ett plagg som sitter snyggt!! *drömmer* En dag ska jag faktiskt kunna göra det, nu gäller det bara att inte fuska så mycket med LCHF.

Jag har ju märkt att jag får en sprängande huvudvärk när jag äter för mycket utanför ramen, så nu har jag skärpt till mig, men däremot klarar jag inte att sluta med tuggummin och sockerfria halstabletter (typ Läkerol) så jag får väl räkna med att det påverkar vikten en aning också.

På senaste tiden har jag "bara" gått ner ett halvkilo i veckan, men ett halvkilo är ett smörpaket ju! Det är riktigt bra när man tänker efter. *nöjd*

Mitt nya liv som LCHF:are.

Jag har bestämt mig för att skapa en egen liten "sidoblogg" om mitt nya liv som LCHF:are och min viktresa. Detta för att inte ta för mycket plats i anspråk i den blogg jag har tänkt som dokument över familjelivet och mina barns utveckling. Min resa mot ett hälsosammare liv inleddes den 21 juni 2010 då jag var på en föreläsning med Kostdoktorn Andreas Eenfeldt. Mycket av det han sa kände jag redan till, men nu fick jag en extra "spark i baken" att radikalt ändra mina matvanor till det bättre.

LCHF går ut på att ta bort kolhydrater och spannmål ur kosten i största möjliga utsträckning och istället äta kött (med fettet kvar) bacon, fisk, ägg, blomkål, broccoli, vitkål, surkål, tomater, gurka och grönsallad. Vi använder mycket fett (riktigt SMÖR) när vi lagar mat och häller gärna en rejäl skvätt grädde i såsen också. Ost är en bra källa till kalcium och protein och dessutom är det gott. Som snacks eller liten utfyllnad till maten äter vi nötter och mandel. Tumregeln är att det man äter inte ska innehålla mer kolhydrater än 5 g/100 g livsmedel.

Hela livet har man fått höra att man ska undvika fett och istället äta frukt och grönt och grovt bröd etc. Nu är det svårt att tänka om, men när man funderar över vad vi som människor livnärt oss på i årtusenden, om inte årmiljoner (ja ja, lätt överdrift!) är det lite lättare. Det fanns inte vitt mjöl, raffinerat socker, färgämnen, smakersättare och konserveringsmedel att tillgå där ute på savannen.. Frukt har jag svårt att avstå ifrån, men jag tänker som det sades i någon slogan förr; "Frukt är godis." Genom att tänka så kan jag unna mig en frukt då och då som just godis.

Tidigare har jag varit väldigt sockerberoende, med stadigt ökande vikt (och därpå följande bantningsförsök förstås) och detta har såklart påverkat både humör och ork. Jag har ständig värk i leder och muskelfästen och har nu läst om andra med samma besvär som blivit helt friska genom att äta enligt LCHF. Det är givetvis något jag hoppas ska hjälpa mig också. Efter två veckor upplever jag redan att mitt sötsug helt försvunnit och jag är piggare nu när jag slipper alla sockertoppar och -dalar. På sikt kommer det också att påverka insulinproduktionen i min kropp och med lägre insulinproduktion kommer min kropp inte heller vara lika benägen att lagra fett.

För er som vill veta mer om LCHF rekommenderar jag varmt ett besök hos Kostdoktorn.